Egner sig bedre til at drikke end mælkekefir, men virkningen er akkurat den samme!

Således laves 2 liter:: I et stort glas med skruelåg*) kommes:

6 spsk. af kefir-svampen
75 gram sukker
2 tørrede figner ell. Svesker
½ velvasket citron
2 liter vand

Gæringstid: mindst 2 døgn – højst 3 døgn – kulsyreindholdet øges for hver dag.

*)Læserkommentar: Skruer man låget til, mens kefiren arbejder dannes der overtryk og drikken bliver mere eller mindre slimet. Det kan svinge mellem lidt tyktflydende eller ligefrem udrikkeligt (eller uspiseligt?). Derfor: låget skal sættes løst på.

Sigt kefir’en og pres de sidste dråber ud af citronen og hæld det i flasker (eller på kander med låg). Det smager bedst afkølet! Vask kefir-svampen godt under rindende vand og den er klar til brug igen efter samme opskrift. Kefir svampen øges hurtigt. Giv den hellere til andre end at smide den væk, da kefir-svampen kan være vanskelig at få fat på igen.

Indfødte i Kaukasus har de bedste erfaringer med kefir. Fra barnsben drikker de kefir, som det var vand, og derfor har de den højeste gennemsnitslevealder i verden – helt op til 110 år. Kaukasus er det eneste sted i verden, hvor folk når så høj en alder med godt helbred. Professer Menkiv, som i en menneskealder har gransket kefir, siger, at de ikke kender til sygdomme som tuberkulose, kræft og mave/tarm-sygdomme.

Allerede under sidste verdenskrig stadfæstede den tyske læge, dr. Drasck, dette sjældne fænomen. Med kefir lægte han katarr, kronisk diarré, mavekrampe, leversygdomme, galdesygdomme, blæresygdomme og andre alvorlige sygdomme. Det var også brugt som modermælks-tilskud, imod eksem hos gravide og sygdom i underlivet.

Kefir kan anvendes imod:

Nervesygdomme, indvortes svulster, bronkitis, alle slags sclerose, hjertesygdomme, galde, nyre, smittende gulsot, mave/tarm-sygdomme, diarré, hård mave, blodmangel, ustadigt blodtryk, udslet og eksem.

Vigtigst:

Kefir renser tarmene, helbreder og forlænger livet. Kefir må drikkes dagligt, og påvirker ikke fordøjelsen, da det går så hurtigt blodet. I forbindelse med langvarige og alvorlige sygdomme, må kefir drikkes regelmæssigt – om morgenen, middag og aftenen - ½ liter ad gangen.

Om man drikker 24 timer gammelt kefir, virker det imod hård mave. Har man haft hård mave i 2 –4 uger, skal man også tage det om natten. 48 timer gammelt kefir normaliserer afføring og ældre kefir virker mod diarré.

Kefir – drikken er så læskelig, at man vil glæde sig til den hver dag….

Læs mere om emnet her (tysksproget)